バレンタインの試作品・3 [ひとりごと]
前回は、いーさんのトリュフでしたが
今回は私のカップシフォンの試作品
前回のカップシフォンは
上部分と側面部が
激しくへこんでしまったので
今回は逆さにして冷ませるように一工夫
工夫といっても、マフィンカップの大きさを
前回よりも一回り大きくしただけなんですが
私のイメージのカップシフォンは
カップの上から1~2cmくらい出ていて
ふっくらと膨らんでいるのが理想です
でも、そのままだとへこみやすく
逆さにする必要があるなら
(網の上で逆さにして冷まします)
・カップを大きくして、膨らんでも
カップから出ないようにする
・網のあとが付くのを覚悟して
カップより出るように焼く
の2つで、あとが付くのは嫌だというので
ちょっと大きめにすることに。
(今のカップで8分目くらいの焼き上がりだと
ちょっとケチった感が出るので大きくしました)
バレンタインデーなので
チョコマーブルのほうが
いいのでは?という気持ちもあって
今回はチョコマーブルで焼いてみました
出来上がりすぐはこんな感じ。
高さがばらばらなのですが
これは、焼き上がりの具合を見たかったので
カップの半分まで・8分目まで・・・と
生地の量を変えて焼いてみました
そして、冷ました後はこうなりました
もう無残にしぼんでしまいました
小さいほうのカップは底のほうもはがれて
逆さにしたら網の上に乗っちゃいました
いやだといっていた網のあとも
しっかりついちゃってるし・・・
出して、切ってみると
ちゃんとマーブルになっているし
しっとりとした食感で、味も悪くない
けど、見栄えが最悪・・・。
とてもプレゼントに出来るような
感じではありません
なので、今回のバレンタインは
カップシフォンは諦めました
マドレーヌやクッキーに
路線変更しようかと思います
本番は明日だっていまさらなんですが・・・。
あ~、どうしようかなぁ・・・
さて、昨日の結果です。
ポイントポン!=0p
トラベル日替わり投票=0p
不思議な箱=3p
不思議な箱は21分で2つゲットできました
今朝もだいぶ時間がかかってしまいました
あ~、今朝もいい気分でスタートできないな
昨日の記事では
コメント・アドバイスをいただき
ありがとうございました
また挑戦してみて
後日、記事にいたしますので
お返事のほうはもう少しお待ちください
今回は私のカップシフォンの試作品
前回のカップシフォンは
上部分と側面部が
激しくへこんでしまったので
今回は逆さにして冷ませるように一工夫
工夫といっても、マフィンカップの大きさを
前回よりも一回り大きくしただけなんですが
私のイメージのカップシフォンは
カップの上から1~2cmくらい出ていて
ふっくらと膨らんでいるのが理想です
でも、そのままだとへこみやすく
逆さにする必要があるなら
(網の上で逆さにして冷まします)
・カップを大きくして、膨らんでも
カップから出ないようにする
・網のあとが付くのを覚悟して
カップより出るように焼く
の2つで、あとが付くのは嫌だというので
ちょっと大きめにすることに。
(今のカップで8分目くらいの焼き上がりだと
ちょっとケチった感が出るので大きくしました)
バレンタインデーなので
チョコマーブルのほうが
いいのでは?という気持ちもあって
今回はチョコマーブルで焼いてみました
出来上がりすぐはこんな感じ。
高さがばらばらなのですが
これは、焼き上がりの具合を見たかったので
カップの半分まで・8分目まで・・・と
生地の量を変えて焼いてみました
そして、冷ました後はこうなりました
もう無残にしぼんでしまいました
小さいほうのカップは底のほうもはがれて
逆さにしたら網の上に乗っちゃいました
いやだといっていた網のあとも
しっかりついちゃってるし・・・
出して、切ってみると
ちゃんとマーブルになっているし
しっとりとした食感で、味も悪くない
けど、見栄えが最悪・・・。
とてもプレゼントに出来るような
感じではありません
なので、今回のバレンタインは
カップシフォンは諦めました
マドレーヌやクッキーに
路線変更しようかと思います
本番は明日だっていまさらなんですが・・・。
あ~、どうしようかなぁ・・・
さて、昨日の結果です。
ポイントポン!=0p
トラベル日替わり投票=0p
不思議な箱=3p
不思議な箱は21分で2つゲットできました
今朝もだいぶ時間がかかってしまいました
あ~、今朝もいい気分でスタートできないな
昨日の記事では
コメント・アドバイスをいただき
ありがとうございました
また挑戦してみて
後日、記事にいたしますので
お返事のほうはもう少しお待ちください